Wina: Azienda Agricola Fay
Znaleziono
3 win.
-
.jpeg)
Ronco del Picchio Sforzato di Valtelina Azienda Agricola Fay 2006
Opis Winogrona pochodzą z pojedynczej parceli San Gervasio o powierzchni 2,5 hektara, położonej na wysokości 650 - 750 m n.p.m. Winnica prowadzona jest systemem Guyota i daje 35 hektolitrów wina z hektara. Wino zostało wyprodukowane metodą sfursat (sforzato). Zebrane w pierwszym tygodniu października, wyselekcjonowane winogrona zostały umieszczone w plastikowych skrzynkach w przewiewnym pomieszczeniu, gdzie były podsuszane do połowy grudnia. Następnie została przeprowadzona 20-dniowa fermentacja z 10-dniową maceracją w stalowych zbiornikach, po czym wino zostało poddane fermentacji malolaktycznej i dojrzewało przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Wino bogate, złożone, o wielowarstwowym bukiecie z nutami słodkich ciemnych owoców, tytoniu ... Winogrona pochodzą z pojedynczej parceli San Gervasio o powierzchni 2,5 hektara, położonej na wysokości 650 - 750 m n.p.m. Winnica prowadzona jest systemem Guyota i daje 35 hektolitrów wina z hektara. Wino zostało wyprodukowane metodą sfursat (sforzato). Zebrane w pierwszym tygodniu października, wyselekcjonowane winogrona zostały umieszczone w plastikowych skrzynkach w przewiewnym pomieszczeniu, gdzie były podsuszane do połowy grudnia. Następnie została przeprowadzona 20-dniowa fermentacja z 10-dniową maceracją w stalowych zbiornikach, po czym wino zostało poddane fermentacji malolaktycznej i dojrzewało przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Wino bogate, złożone, o wielowarstwowym bukiecie z nutami słodkich ciemnych owoców, tytoniu i mięty. W ustach pełne, aromatyczne, z bogatym aspektem owocowym, wyraźną kwasowością i eleganckimi drobnymi garbnikami. Doskonałe do picia bez towarzystwa potraw, pasuje też do aromatycznych dań z wołowiny, jagnięciny, dziczyzny.
-
.jpeg)
Ca' Morei Azienda Agricola Fay 2007
Opis Winogrona pochodzą z pojedynczej parceli Ca' Morei o powierzchni 2,5 hektara, położonej na wysokości ok. 550 m npm. Winnica prowadzona jest systemem Guyota i daje 40 hektolitrów wina z hektara. Wino przeszło 2-tygodniową fermentację z 6-dniową maceracją w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze, po czym zostało poddane fermentacji malolaktycznej i dojrzewało przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Wino charakteryzuje się bogatym aromatem ciemnych owoców z akcentami dymu, mięty i przypraw; w ustach pełne, zrównoważone, o wyrazistej kwasowości, drobnych taninach i bogatym profilu aromatycznym. Pasuje do czerwonych mięs, dojrzałych, twardych serów i wędlin.
-
.jpeg)
Ronco del Picchio Sforzato di Valtelina Azienda Agricola Fay 2004
Opis Wino niefiltrowane, Szczep Nebbiolo